Aufmerksame Videogucker haben beobachtet, dass eine mit Flüssigkeit gefüllte Flasche aus einem richtig kalten Gefrierschrank geholt worden ist. Diese Flasche lag bei –24 °C drei Stunden lang im Kühlschrank. Ja, noch mal in Worten „Minus"! Also was ist das für eine Flüssigkeit? Nun muss man uns glauben, dass dies sehr reines Wasser ist. Warum ist denn Wasser bei diesen Temperaturen noch flüssig? Zum Gefrieren von Flüssigkeiten braucht es immer Kristallisationskeime, die normalerweise in Wasser immer vorhanden sind. Das können Unsauberkeiten aber auch eine Anhäufung von Wassermolekülen in bestimmten Anordnungen sein. Durch sauberes Wasser und ein langsames Abkühlen fehlen Kristallisationskeime und das Wasser bleibt auch unter dem Gefrierpunkt flüssig.

Dass die Flasche richtig kalt ist, sieht man auch daran, dass der Wasserdampf in der Luft an der kalten Glasfläche kondensiert. Hans muss die Flasche Erste einmal behutsam abwischen, damit man den Effekt auch sieht. Dann wird eine starke Erschütterung verursacht. Durch die Bewegung des Wassers entstehen Kristallisationskeime und das Wasser gefriert. Wenn der Vorgang einmal beginnt, dann kann er auch nicht mehr aufgehalten werden, bis das gesamte flüssige Wasser gefroren ist.

Im letzten Teil des Videos ist deutlich zusehen, dass der Kristallisationsvorgang Energie benötigt, und das in Form einer Erwärmung.
Das Durchfrieren darf man nicht so verstehen das sich eine feste Eismasse bildet, sondern, es bildet sich ein Eismatsch.